【美文欣赏】《刘善玺丨洋芋,舌尖上的美食》、《马继文丨物华春秋(组诗)》

摘要: -原标题:【美文欣赏】《刘善玺丨洋芋,舌尖上的美食》、《马继文丨物华春秋(组诗)》 美文欣赏 乐都历史悠久,源远流长,在漫长的时光岁月里,乐都人创造着历史、创造着生活,他们善于思考,喜欢用理性去感知生活,也在耕种收获的劳作中,创造出多种形式的民间作品。那些闪现着乐都人民智慧火花的民间文学,永远生存于

原标题:【美文欣赏】《刘善玺丨洋芋,舌尖上的美食》、《马继文丨物华春秋(组诗)》

美文欣赏

乐都历史悠久,源远流长,在漫长的时光岁月里, 乐都人创造着历史、创造着生活,他们善于思考,喜欢用理性去感知生活,也在耕种收获的劳作中,创造出多种形式的民间作品。那些闪现着乐都人民智慧火花的民间文学,永远生存于这块得天独厚的土地,给人以智慧,给人以力量。

洋芋,舌尖上的美食

/刘善玺

进入大暑季节,山里人迎来了一年四季中最热的季节。今年是风调雨顺年,但雨顺得有些偏多,故天气一直没有热起来。这几天气温陡然升高,人们仿佛才找到了夏天的真实感受,农作物加快了成熟。我家门前是大片的农田地,在这个美好的季节,小麦已经进入了颗粒饱满期,再过半个多月就要开镰收割了。快成熟的麦穗齐整整、沉甸甸地挑在齐整的茎秆上,在微风中有节奏的摆来摆去,似乎向人们炫耀她高挑的身材和丰产的喜悦。飘香的油菜花让人饱足眼福后很快凋谢了,枝干上长满了层层叠叠的菜果果,正期待着籽粒丰盈。最美不过的是洋芋,洋芋是农家种植最为普遍的作物。时下,培了土的洋芋黑黝黝肥壮壮地生长着。盛开的白的红的紫的洋芋花像彩蝶落在枝头上,俯仰生姿,姹紫嫣红。无数花朵汇聚成了一片片花海,给美丽的乡村田野增添了几分美色,和多彩的大自然和谐地构成了一幅别致的绮丽画卷。

我生在农村,长在农村,从小吃洋芋蛋长大,所以对洋芋情有独钟。我小时候是生产队时代,那时爷爷为生产队放羊,上学的我一到星期天就替爷爷去放羊。冬天是村民们烧野灰的最佳时候(野灰是把晒干的土块有规则的垒成长方体或正方体形状,烧熟烧透后打成土作为肥料施在山地里),正在燃烧的野灰可以烧烤洋芋吃。那时,我们放羊有时不带干粮,早上临走时背上几个大洋芋赶着羊就上山了。快到中午时,把洋芋埋在燃烧的野灰里,然后用土压实压紧埋口处,等上一个多小时,把洋芋从土里拨出来,出来的洋芋全身带着焦巴,滚烫滚烫的,拿在手里像掂球一样掂上几回,再用手一搓,掉了皮的洋芋红里透黄,抓起一个边吹边吃,干崩崩的洋芋香脆可口,好吃极了,至今回想起来仍回味无穷。

土锅灶上垒土块烧洋芋又是一种野外吃法。这种吃法是需要耐心和技术的。小时候星期天抑或假期,约上几个好伙伴,带上家里窖藏的洋芋或洋芋成熟时偷偷从别人家地里掏上数个在野外烧着吃。其做法是先在土坎上挖一个简易的灶口,然后小心翼翼地把土块垒在挖好的锅灶口上。下面放稍大的土块越往上越小,大家屏声闭气,那认真劲儿像学生答试卷一样,一会儿圆圆的稳定的宝塔形土塔垒成了。山里多的是野草柴火,大家七手八脚找些来便开始起火烧锅,土块慢慢由黑变红。等全部烧红后,找专人小心翼翼地从顶端捣土块下灶,边捣土块边放洋芋,把准备好的洋芋如数放入层层下去的土块中压实,最后用湿土封住上面便大功告成,需要的是等待。等上一到两个小时,洋芋烧熟了。这时从土里拨弄出来,烧好的洋芋和野灰里烧的洋芋差不多,吃起来干干的,香香的,大家吃的有滋有味,吃饱了还想吃。这种做法现在去山里野炊的人们又开始兴起来了。特别是城里人,四菜一汤吃腻了,外面吃些别样的做法,调理调理胃口,平衡平衡膳食,找找乐趣,是有益健康的。今天我再次回忆童年的野外生活,是因为它陪伴了我的童年,丰富了我的童年生活,留给了我美好的回忆。

洋芋在家庭中的做法有很多,而且不需要专业的烹饪技术。诸如烤着吃,穹着吃,煮着吃,炒洋芋片吃,炒洋芋丝吃,红烧吃,洋芋块炖排骨,洋芋块炖鸡等等,做法数不胜数。不论荤吃素吃 ,都是人们爱吃的美食。几天不吃洋芋,就像外地人几天不吃大米一样,似乎总缺些什么。家常面条中若缺了洋芋,吃起来索然无味,食欲大减。生活困难时期,洋芋丝加油饼是款待尊贵客人的上等饭菜,生活优越时期,洋芋是丰富人们饮食的大众普选菜。如今生活条件发生了翻天覆地的变化,上至餐馆,下至农家,饮食品类繁多,吃法花样别出,但洋芋作为人们舌尖上的美食,不论乡下,还是城里,总在饭桌上占有一席重要之地。

朴实无华的洋芋,沾着泥土,藏着清香,住在冷处,不见阳光,守住贫穷,相伴富有。他不知养活了多少人,也不知多少人赞美过她,今天她终于以极其平凡者的身份即将登上海东市首届洋芋花海艺术节的大雅之堂,如此得到重视和厚爱,实在是受之无愧。

物华春秋(组诗)

/马继文

麦子

七月的田野

又见麦子黄了

一股清纯的麦香

直透灵魂

这可亲可爱的麦子啊

这养育了生命的麦子

看见你,我就想起了

我的父辈,我的兄弟姐妹

耕耘在风里雨里

汗珠砸落在脚下的泥土里

啊,麦子

你这得了天地精华、人之心血的

罕物,回馈于天地人类的

便是养育了世界上最尊贵的生命

那饱满的籽粒

是滴落的汗珠的结晶

那金黄的颜色

是脚下这片土地的本色

你静默沉稳,不事喧哗

朴素得就像这片土地

以及这片土地上生活着的农民

默默地支撑着

繁衍、发展、文明和进步

只要人类存在

只要这个世界存在

就会有一望无际的

黄澄澄的麦田,就会有

在阳光下泛着金光的

美丽的麦子

洋芋花

洋芋花是最容易被忽略的

不起眼,司空见惯

当在街头小贩的吆喝声里

注目一下烤炉上热气腾腾的脆黄

我估计你的馋涎会溢出嘴边

可此时,就算我提醒

这纯白色的,或者淡紫色的

有着鹅黄色蕊的花好看时

你也只会脱口而出

“哦,那是洋芋”

最忆那生活困难的时期

一日三餐,变着花样吃洋芋

回过头,才会真诚地感慨

“其实洋芋最可口,也最养人”

蒲公英

高擎着梦想的伞

放飞

即便在柏油马路的裂缝里

也能开出一朵金色的花

地椒草

百里香,从名字里就闻到了

香味,这浓浓的香味

从方回、马祖常的诗里飘出来

从李时珍的本草纲目里飘出来

飘过宋元明清,弥漫在

阳光灿烂的田野里

弥漫在我深深的呼吸里

崖畔上、沟壑边

光秃秃的,也许没有别的植物

唯其地椒草

不嫌贫瘠不怕干旱

开着粉红色的碎花,像极了

身穿土布衣裳头戴野花的村姑

于是,你会看到

六月的山野里,三五成群的人们

和蜜蜂一起采集香醇的地椒草

然后风干、焙炒、收藏

待到风寒雪花飘的时候

泡上一杯红糖地椒茶

北方的冬天,便在这茶中

变得温热香甜了

关于举办海东市首届洋芋花海艺术节网络征文比赛活动的通知

各位作家:

为深入推动海东市乡村振兴战略的实施,推动乐都区农业产业和旅游业融合发展,打造乐都农产品品牌,加快农业农村现代化步伐,定于8月中旬在峰堆乡上一村举办“海东市首届洋芋花海艺术节”。为配合这次活动的开展,特举办网络有奖征文活动。

1

征文主题

留得住青山,记得住乡愁(农村乡土题材)。

2

征文体裁

散文随笔、通讯、诗歌。

3

征文时间

7月22日-8月10日

4

投稿邮箱

xcb13709701608@163.com

5

奖励情况

活动结束后,举办表彰活动。设一等奖一名,奖金800元;二等奖各3名,奖金各600元;三等奖5名,奖金各400元;优秀奖6名,奖金各200元。

6

征文要求

1、征稿范围:海东市范围内作家或文学爱好者。

2、稿件原则上要求原创。段落清晰,文字流畅,语言生动,具有文学品质。(因编辑人手有限,谢绝应付稿件,出现文字不通,错字多出者,一律恕不编审)

3、格式方面,标题为4号黑体,作者姓名及正文为5号宋体字。

4、征文作品除在网络平台上发布外,将结集出版或在《柳湾文艺》杂志刊发。

5、各位作家要深入活动现场及广大农村,了解我区实施乡村振兴战略,培育农业特色产业,打造富硒绿色农产品,全面建设集采购、科普、餐饮、旅游为一体的田园综合体的工作实践和取得的丰硕成果。要静下心来,精心撰稿,踊跃参加征文活动。

中共海东市乐都区峰堆乡党委

海东市乐都区峰堆乡人民政府

乐都区文联

乐都区作家协会

2019年7月22日

发布于2019-08-13 23:42
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